Noodles di Cuori di Palma (255 g.)
I cuori di palma, conosciuti anche come "palmito", sono un ingrediente delicato e versatile, molto apprezzato in diverse cucine del mondo, in particolare in quella latinoamericana e mediterranea.
Si ottengono dal cuore tenero di alcune varietà di palme e sono caratterizzati da una consistenza croccante e un sapore leggero.
La pasta di cuori di palma è un'ottima alternativa alla pasta tradizionale, particolarmente adatta a chi cerca un'opzione a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. Si tratta di strisce di cuori di palma che imitano la consistenza della pasta, e può essere utilizzata in una varietà di ricette.
Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare la pasta di cuori di palma
PASTA CON CUORI DI PALMA (2 PORZIONI)
Ingredienti:
255 g di cuori di palma a forma di pasta, scolati e risciacquati
150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
2 cucchiai di basilico fresco, tritato
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino in fiocchi (opzionale)
Istruzioni:
In una padella grande, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando è fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi e diventano teneri.
Aggiungi i cuori di palma a forma di pasta nella padella e mescola bene per farli amalgamare con i pomodorini e l'aglio. Cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando i cuori di palma sono ben caldi.
Condisci con sale, pepe e un pizzico di peperoncino in fiocchi, se desideri un po' di piccantezza.
Rimuovi dal fuoco e aggiungi il basilico fresco tritato e il parmigiano grattugiato (se lo usi). Mescola bene.
Servi immediatamente, decorando con qualche foglia di basilico fresco per un tocco finale.
Suggerimenti:
Per un tocco di proteine, puoi aggiungere gamberetti o pezzetti di pollo grigliato alla ricetta.
Puoi variare le verdure aggiungendo zucchine a fette sottili o peperoni colorati.
Ingredienti:
Cuori di palma (Bactris Gasipaes). Paese d'origine Ecuador
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VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE 100 g |
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| Valore Energetico | Kcal 21 / Kj 88 |
| Grassi | 0.0 g |
| di cui Saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 3.2 g |
| di cui Zuccheri | 1,3 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Proteine |
1,0 g |
| Sale | 0,0 g |
| Caratteristiche: | |
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